在“双安双创”（即创建国家食品安全示范城市与农产品质量安全县）工作的引领下，平凉市崆峒区食品药品监督管理局始终将保障人民群众“舌尖上的安全”作为首要职责，不断夯实监管基础，创新工作方法，织密食品药品安全防护网。其中，水产品零售环节作为连接生产与消费的关键节点，因其鲜活易腐、来源多样、风险点多等特点，成为监管工作的重点与难点。崆峒区食药监局聚焦于此，开展了一系列扎实有效的工作，有力守护了辖区水产品市场的安全与秩序。
一、 源头把控，严把市场准入关
崆峒区食药监局深知，安全的水产品零售始于安全的源头。为此，局里强化了对辖区农贸市场、超市、专卖店等水产品经营单位的准入管理。要求所有经营者必须依法取得营业执照和食品经营许可证，并将许可证信息在经营场所醒目位置公示。严格落实进货查验和索证索票制度，要求零售商必须向供货方索取并保存水产品的产地证明、合格证明文件或购货凭证，确保所售水产品来源可溯、质量可控。对于无法提供合法来源凭证的水产品，一律禁止进入市场销售，从源头上杜绝不合格产品流入零售环节。
二、 过程严管，实施常态化精准监管
面对动态的水产品零售市场，崆峒区食药监局建立了以日常巡查为基础，专项检查、监督抽检为补充的全过程监管体系。监管人员定期深入各零售点位，重点检查经营场所环境卫生、仓储设施（尤其是冷藏、冷冻设备）运行状况、产品摆放是否规范、是否存在销售病死、变质或感官性状异常水产品等行为。
特别是针对水产品中可能存在的兽药残留、非法添加（如孔雀石绿、氯霉素等）风险，局里加大了监督抽检的频次和覆盖面。抽样工作遵循科学、公正原则，样品送往具备资质的检测机构进行检验。对抽检发现的不合格产品，立即启动核查处置程序，责令经营者下架、停止销售、召回问题产品，并依法进行查处，及时控制风险，防止危害扩散。
三、 智慧赋能，提升监管效能与透明度
为适应新时代监管需求，崆峒区食药监局积极探索“智慧监管”模式。一方面，推动有条件的大型超市、市场建立水产品信息化追溯系统，消费者可通过扫描二维码等方式查询产品产地、养殖（捕捞）信息、检验报告等，实现“从池塘到餐桌”的部分信息可追溯。另一方面，利用移动执法终端、监管APP等工具，实现检查信息实时录入、问题即时上传、任务在线派发，提高了监管工作的效率和规范性。通过政府网站、微信公众号等平台，定期公示监督检查结果、抽检信息、行政处罚案例，既保障了公众的知情权，也对不法经营者形成了有力震慑。
四、 宣教结合，构建社会共治格局
保障水产品安全不仅是监管部门的责任，更需要经营者自律和消费者参与。崆峒区食药监局持续加强对水产品零售从业人员的培训，定期组织法律法规和食品安全知识讲座，提升其主体责任意识和规范操作能力。要求经营者公开承诺诚信经营，并在店内张贴食品安全温馨提示。
对于消费者，则通过“食品安全宣传周”、社区活动、发放科普资料等多种形式，普及水产品选购、储存、食用的安全知识，提高消费者的鉴别能力和维权意识。畅通“12315”等投诉举报渠道，鼓励公众对违法违规经营水产品的行为进行监督举报，形成了“部门监管、企业负责、行业自律、公众参与”的社会共治良好氛围。
水产品零售环节的安全监管，是崆峒区食品药品监督管理局在“双安双创”征程中一个生动的缩影。通过源头严防、过程严管、风险严控、社会共治，该局不断筑牢水产品质量安全防线，让辖区百姓的“菜篮子”拎得更安心、更放心。崆峒区食药监局将继续秉持以人民为中心的发展思想，锐意进取，久久为功，为守护全区食品药品安全、助推“双安双创”目标实现贡献更大力量。
