根据市场监测数据显示，2021年5月10日至16日期间，四川省食用农产品零售市场价格整体呈现涨跌互现的格局。各类农产品供需关系变化、季节性因素及运输成本波动共同影响了本期价格走势。
在蔬菜品类中，叶类蔬菜价格因本地供应量增加而有所回落，例如菠菜、小白菜等周环比下降约3%-5%。茄果类蔬菜如西红柿、茄子则由于部分地区降雨影响采摘，价格小幅上涨2%左右。猪肉价格随着生猪出栏量的稳步恢复，延续了小幅下降趋势，周跌幅约为1.5%。禽蛋类产品供应稳定，价格基本持平。
水果市场方面，时令水果如樱桃、荔枝上市量增大，价格较上周下降4%-7%，而存储类水果如苹果、梨则因库存减少，价格微涨。水产品中，鲜活鱼虾由于运输成本上升，价格普遍上调约3%。粮油副食品价格总体保持稳定，波动幅度不大。
综合分析，本期四川省食用农产品市场供需基本平衡，价格波动属正常市场调节范畴。预计随着夏季果蔬供应量的进一步增加，部分产品价格仍有下降空间，但受气候及运输等因素影响，局部波动可能持续。建议消费者关注市场动态，合理选择购买时机。
